Sendo a Hotelaria e a Restauração uma das maiores actividades económicas da Região do Algarve tornou-se imperativo a formação de profissionais qualificados nesta área.

É do conhecimento comum que a área da Hotelaria e Restauração é marcada por baixas habilitações e qualificações profissionais e esse é um dos factores que pode levar a um serviço prestado com menos qualidade.

Até meados dos anos 80 em que o Turismo do Algarve era um Turismo de Massa, a necessidade de formar as pessoas ao serviço desta actividade profissional não era muito sentida.

Hoje, aposta-se na prestação de um serviço de qualidade, e é através desse serviço que se pode marcar a diferença e fazer do Algarve um espaço turístico diferenciado.